Тоок, балким, эң популярдуу эт - аны кууруп, бууга бышырып, бышырышат. Тооктон шорпо жана негизги тамактарды, ар кандай ысык жана муздак закускаларды, салаттарды, пирогдорду жасаса болот. Бул жерде бир нече жөнөкөй жана даамдуу рецепттер бар.
Ал зарыл
- Мештин тоогу: 1 тоок эти, 2 пияз, 2 стакан жаңгак, 2 аш кашык. кашык үй майонез, 2 аш кашык. кашык кетчуп, 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, туз, калемпир;
- Эрте бышуучу тоок: тооктун төшү 500 гр, кондитердик 300 г, тоок майынын 50 г, картошка 3 даана, 1 пияз, татымал;
- Буглама: 1 тоок эти, 50 г мейиз, 50 г кургатылган өрүк, 300 г пияз, 200 г каймак, туз, калемпир;
- Печеньедеги котлеттер: 600 г тооктун целлюлозасы, 1 кг кондитердик камыр, 2 пияз, 1 сабиз, 1 сельдерей тамыры, 1 жумуртка, 1 аш кашык. бир кашык кунжут, 0,5 литр сорпо, 0,5 аш кашык. аш кашык ун, 0,5 аш кашык. кашык май, 0,5 аш кашык. аш кашык лимон ширеси, туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этинен ушундай даамдуу тамакты даярдаңыз: пиязды сары майга кууруп, андан кийин жаңгак менен бирге эт майдалагычка бураңыз. Тооктун өлүгүн жууп, туз, аз калемпир менен сүртүңүз. Ичин жана сыртын кетчуп аралаштырылган майонез менен майлап, жаңгак менен толтурулган пиязды толтуруңуз. Тоок этин духовкага салып, 170˚С температурада 1,5-2 саат бышырыңыз. Кунжуттун үрөндөрүнө жана жашылча салатына себилген кайнатылган картошка менен кызмат кылыңыз.
2-кадам
Оригиналдуу тез тоок эти - эрте бышкан тоок. Тооктун этин майда бөлүктөргө бөлүңүз, жарым бышканча май менен кайнатыңыз. Бул учурда картошканы тазалап алыңыз. Жарым даяр этти суу менен куюп, этти жууп, туз, калемпир кошуп, кайнатыңыз. Суюктуктун көбүн төгүп салыңыз - ал ыңгайлуу болот. Калганын майдаланган картошка менен аралаштырып, дагы бир аз туз кошуп, пиязды толугу менен ыргытып, отко коёбуз.
3-кадам
Кайнап кайнатылгандан кийин, алып салыңыз. Печеньени жайып, анын үстүнө куурулган табаны жаап коюңуз, анын четтери 2-3 см илинет. Торттун ортосунан кичинекей тешик жасап, бройлерди духовкага 20-25 мүнөт салып коюңуз. Даяр болгон тооктун эшигине эрте төгүлгөн суюктукту куюп, духовкада 10-15 мүнөт сактап, кызмат кылыңыз.
4-кадам
Алек болгон үй кожойкелеринин рецеби - тооктун buglama. Тоок этин бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга кабыгына чейин кууруп алыңыз - бул шире ичинде кала тургандай кылып мөөр деп аталат. Пиязды шакектерге бөлүп, тооктун калган майын сактап коюңуз. Кургатылган өрүктү жана мейизди жакшылап чайкаңыз. Казанга тоок этин, кургатылган өрүктү, мейизди жана пиязды төшөңүз. Бир аз суу, туз, калемпир кошуп, жай отто жарым саат кайнатыңыз. Табигый каймакты куюп, духовкага 10 мүнөт коёбуз.
5-кадам
Ошондой эле тоок этинен майдаланган котлеттерди жасай аласыз, бирок жөнөкөй эмес жана камырдан котлеттерди жасай аласыз. Фаршты тооктун целлюлозасынан даярдап, кичинекей котлеттерди жасаңыз. Печеньени жука жайып, бирдей чарчыларга бөлүп, ар бир пирогду ороп чыгыңыз. Нан бышыруучу табакка салып, жумуртка менен сүртүп, кунжуттун үрөнүн же майдаланган нандын күкүмдөрүн себелеп, духовкага салыңыз. Таймерди 30 мүнөткө койду.
6-кадам
Ошол эле учурда, эт сорпосун сельдерейдин тамыры, пияз, сабиз менен бышырыңыз. Унду кызгылт болуп кууруп, ага лимон ширесин, туз кошуп, сорпосу менен суюлтуп, кайнатыңыз, оттон чыгарыңыз. Идишке коюлган даяр котлеттердин үстүнө соусту куюңуз. Бул пирогдор соусуз жакшы болсо да.
