Ортосунда сюрприз бар өзгөчө тамак. Кытырак камыр конверттери тооктун эти жана жумуртка менен толтурулган.
Ал зарыл
- - 4 жумуртка;
- - 110 г шампиньондор;
- - 2 кайнатылган тооктун төшү;
- - 1, 5 чай кашык май;
- - бир чымчым жер мускат жаңгагы;
- - 3 аш кашык. кашык каймак;
- - 2 аш кашык. майдаланган жаңы укроптун аш кашыктары;
- - 10 барак камыр;
- - кооздук үчүн салат жалбырактары;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - туз, калемпир - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
3 жумуртканы кичинекей казанга 9 мүнөт бышырыңыз. Кургатып, жумурткаларды муздатыңыз. Алар муздап жатканда, калган жумуртканы идишке бөлүңүз. Козу карындарды жана тоок этин майдалап туурайбыз. Бышырылган жумурткаларды муздаганда кабыгын тазалап, кесинди.
2-кадам
Сары майды узун саптагы табада эритип, козу карындарды 2 мүнөттөй катуу отто кайнатыңыз. Мускат жаңгагын кошуп, туз жана калемпирди татыңыз. Идишке козу карындарды, майдаланган жумурткаларды, тоок этин, каймакты жана укропту айкалыштырыңыз.
3-кадам
Камыр шейшептерин узунунан эки бөлүк кылып кесип алыңыз. Пайда болгон тоок аралашмасынан кашык менен ар бир тилкенин бир четине коюп, үч бурчтуу конвертке бүктөп коюңуз. Камырдын четин сабалган жумуртка менен сүртүп, конвертти жабуу үчүн ылдый басыңыз. Камырдын калган бөлүктөрү үчүн дагы бир жолу кайталаңыз.
4-кадам
Майдын үчтөн бир бөлүгүн терең көмөч казанга же фритюрге куюп, чоң отто ысытыңыз. Конверттерди 4 мүнөт кууруңуз, бир жолу барактап, кызарганча. Ашыкча майды кетирүү үчүн аларды кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюп, дароо салат жалбырактары менен кооздоп кызмат кылыңыз.
