Печенье брикетиңизди ар дайым тоңдургучта сактагыла, анткени бул жөн гана десерттер эмес, бир тонна даамдуу, тез тамак-аш үчүн жөнөкөй ингредиент. Оозду сугаруучу кичинекей козулардын пирогдорун, шпинат быштакынан пирог бышырыңыз же мөмө-жемиштердин жөнөкөй рецепттерин жасаңыз.
Кой козу менен жасалган токочтор
Курамы:
- 500 г ачыткысыз камыр камыры;
- 500 г козу;
- 1 пияз;
- 100 г кинза;
- 3 тиш сарымсак;
- 2 тооктун жумурткасы жана 1 сарысы;
- 1 чай кашык зире;
- 1/3 чай кашык жаңы тартылган кара мурч;
- туз;
- 20 г май.
Камырды тоңдургучтан алып салыңыз. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кубиктерге бөлүп, эт майдалагычка айландырыңыз. Пияз менен сарымсактын тиштерин тазалап, бычак менен кесебиз. Жумуртканы катуу кайнатып, кабыгын сыйрып, вилка менен сүртүңүз.
Майдын бир бөлүгүн алдын ала ысытылган табага салып, ага пиязды жана сарымсакты эритип, орто температурада тунук болгонго чейин кайнатыңыз. Майдаланган козуну ошол жерге салып, бардыгын зире менен майдалап, бышырыңыз, кесекчелерди шпатель менен 4-5 мүнөткө чейин сындырыңыз. Табактын мазмунун терең идишке өткөрүп, жумуртканы, тууралган кинза, калемпир жана тузду татымына жараша аралаштырыңыз.
Камырды 8 бөлүккө бөлүп, ар бирин тик бурчтукка ороп коюңуз. Толтурманы ар бир катмардын жарымына кеңири жайып, жарым сантиметр таза четин калтырыңыз. Четтерин бүктөп, манжаларыңыз менен чымчыңыз Аларды бышыруучу щетканы колдонуп, сарысы менен сүртүп, ашпас камырды 180oC температурада 20 мүнөт бышырыңыз.
Шпинат жана Сыр Puff Pie
Курамы:
- 500 г ачыткысыз камыр камыры;
- 400 г шпинат;
- 200 г фета сыр;
- 2 пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 50 г карагай жаңгагы;
- мускат жаңгагы;
- 50 г май.
Камыр бөлмө температурасында жумшак болгонго чейин отуруп алыңыз. Жаңгактарды кургак табада кызарганча кыздырыңыз. Шпинаттын жалбырактарын жана кабыгынан тазаланган пиязды жука кылып туурайбыз. Пиязды жарым порцияда сары алтынга чейин кууруп, сарымсактын тиштерин толуктап, бычак менен бир аз бастырыңыз, андан кийин шпинат. Жашылчаларды бир нече мүнөткө кайнатыңыз, андан кийин аны colanderге салып муздатыңыз, сарымсакты ыргытып салыңыз.
Калган май менен тик бурчтуу бышыруучу табакты чаптаңыз. Жумшартылган камырды бирдей экиге бөлүп, алгач бышыруучу табакты коюп, бийик жактарын сокур кылыңыз. Жумурткаларды мускат жаңгагы менен сүртүп, шпинатка, майдаланган сыр жана жаңгак менен ыргытып, пирогдун түбүн жаап коюңуз. Камырдын жарымы менен жабыңыз. Кондитердик идишти 180oC температурада 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Гилас салынган уялар
Курамы:
- 500 г ачыткы менен жасалган токоч;
- 300 г алча;
- 100 г кум шекер;
- 1 тооктун сарысы;
- өсүмдүк майы.
Эриген камырды 10x10 см чарчы кылып кесип, ар бирин вилка менен тешип өтүңүз. Алчаны ар бир катмардын ортосуна тегиз кылып жайып, кумшекер себелеп, уяларын же себеттерин түзүү үчүн четин иретке келтирип, бири-биринен бир аз аралыкта майлап бышырылган баракка коюңуз. Гилас куурчактарын 180oC температурада 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аларды сарысы менен нымдап, дагы 3 мүнөт духовкага саласыз.
