Өсүмдүк майлары жаныбарлардан организмге оңой сиңүүчү май кислоталарынын курамы менен айырмаланат. Кийинчерээк биздин идиштерибиздин дубалдарына коюла турган мүлкү жок.
Өсүмдүк майынын баарында В жана Ф витаминдери көп, бул витаминдер организмди картаюудан сактай турган күчтүү антиоксиданттар. Адам денесинде алар ички секреция бездерибиздин иш-аракетин активдештирип, вирустар менен бактерияларга туруктуулугун жогорулатат. Баарынан таң калыштуусу, алар майларды майдалоого жардам беришет, бул болсо арыктоого өбөлгө түзөт.
Диетологдор күнүнө 15-20 г өсүмдүк майын ичүүгө кеңеш беришет. Бул ден-соолукту сактоодо олуттуу салмакка ээ болот. Бул суукта тазаланбаган тазаланбаган майларга тиешелүү. Алар тазаланган майлардан сырткы көрүнүшү менен айырмаланышат, мүнөздүү чөкмө менен караңгы көрүнүшкө ээ.
Тазаланбаган майлар "тирүү" заттар, ошондуктан тез бузулат: алар ачууланып, булутка айланып, бардык пайдалуу сапаттарын жоготот. Ошондуктан, аларды караңгы айнек идиште сактоо керек, ар дайым күндүн нурунан коргойт.
Күн карама майында зайтун майынан эки эсе көп Е витамини бар. Иммунитетти камсыз кылган линол кислотасынын курамы боюнча, денебизди стресстин кыйратуучу таасиринен коргойт, ал зайтунду 10 эсе ашып түшөт. Тазаланбаган күн карама майында табылган фитостеролдар холестеролдун ичегиге сиңишинен сактайт. Ошентип, алар атеросклероздун өнүгүшүнө тоскоол болушат.
Кошумча зайтун майы жүрөк-кан тамыр органдарынын иштешин стимулдайт. Бир каныктырылбаган майлар организм үчүн зыяндуу холестериндин деңгээлин бир кыйла төмөндөтүп, ден-соолукту чыңдоо үчүн пайдалуу холестеролду калтырып кетет. Полифенол - кан айланууну күчөтөт, бул кан уюп калуудан сактайт. Кальций - сөөк ткандарын бекемдеп, остеопороздун өнүгүшүнө жол бербейт.
Күн сайын тазаланбаган зайтун майын колдонуу менен, эмчек рагынын пайда болуу коркунучу төмөндөйт. Белгилүү америкалык диетологдордун бири зайтун майын жеген адамдардын жараларынын катуулашы бир кыйла жогору экендигин айткан.
