Cilantro же кориандр - бүткүл дүйнөгө белгилүү, ошол эле аталыштагы өсүмдүктүн бышкан жемиштерин чагылдырган татымал. Киндронун мекени Чыгыш Жер Ортолук деңизи деп эсептелет.
Кориандрда көп сандагы пайдалуу заттар бар, анын ичинде:
- С, А витаминдери, В тобу;
- глюкоза;
- сахароза;
- фруктоза;
- эфир майы;
- таниндер;
- органикалык кислоталар жана башкалар.
Кориандр жемиштери антисептикалык, анальгетикалык, бактерициддик, антигеморройдук, антигельминтикалык, холеретикалык, седативдик, карышма, диафоретикалык жана карминативдик касиетке ээ. Салттуу медицина кинза сезимин табитти жогорулатуу, тамак сиңирүү бездеринин бөлүп чыгарылышын жакшыртуу, ошондой эле ичеги-карын ооруларынын иштешин жогорулатуу жана метеоризмди азайтуу үчүн сунуштайт.
Спирт ичимдиктеринен мас болгондон кийин ооздон чыккан жагымсыз жытты кетирүү үчүн, бир нече момпосуй салынган кинза данегин чайнап коюу жетиштүү.
Мындан тышкары, кориандр жыныс бездеринин иштешине, мээнин жана жүрөктүн иштешине оң таасирин тийгизет. Депрессия, уйкусуздук, эпилепсия, истерия жана астма кармоо менен жабыркаган адамдар үчүн аны ачуу тамак-аш кошулмасы катары колдонуу пайдалуу.
Өнөкөт чарчоо, суук тийүү, ашказан оорулары, ошондой эле жугуштуу оорулардан кийин калыбына келүү мезгилинде, кориандр жемиштеринен куюп, кайнатма ичишет.
Инфузияны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 3 чай кашык кинза уругу;
- 1 стакан суу.
Үрөндүн үстүнө кайнак суу куюп, үстүн жаап, 15-20 мүнөт тыныктырыңыз. Алынган настойду 2 ст. кашыктар тамактануудан жарым саат мурун.
Кориандр эфир майы - бул тиш оорусу жана стоматит үчүн далилденген элдик каражат. Ошондой эле, териге кам көрүүдө колдонулат: бир нече тамчы май кошулган үй маскалары теринин ийкемдүүлүгүн жогорулатат, өңүн жакшыртат жана майда безеткилердин өчүп калышына жардам берет. Аромотерапияда, кориандр эфир майы нервдик чыңалууну басуу жана маанайды жакшыртуу үчүн колдонулат.
Илгерки замандын улуу дарыгери Авиценна кинотрондун көптөгөн дарылык касиеттерин өзүнүн чыгармаларында эскерген.
Кориандрдын өзгөчө пайдалуулугуна карабастан, аны ашыкча колдонбош керек. Көп өлчөмдө жесе, айыздын бузулушун, аялдардын несеп-жыныс системасынын ооруларынын күчөшүн, кекечтенүүнү, артефакттарды, эс тутумдун начарлашын жана уйкунун бузулушун шартташы мүмкүн. Оптималдуу доза күнүнө 4 граммдан көп эмес урук деп эсептелет.
Жыпар жыттуу үрөндөр тамак жасоодо кеңири колдонулат. Алар шорполорго, салаттарга, этке, балыкка жана жашылчадан жасалган тамактарга кошулат. Кинза айрыкча күрүч, картошка, савой капустасы жана баклажан менен жакшы айкалышат.
Кориандр - маринаддарда, соустарда, быштактарда жана колбасаларда колдонулуучу белгилүү карри татымалынын негизги курамы.
Кориандр ошондой эле тамак-аш өнөр жайында колдонулат: ликер, пиво, кондитердик азыктар жана нан бышыруу өнөр жайы. Килантро уругунан алынган эфир майы алардын даамын жакшыртуу үчүн дары-дармектерди чыгарууда, ошондой эле косметологияда, парфюмерияда жана самын жасоодо колдонулат.
