Rosehip - бул витаминдердин жана пайдалуу заттардын чыныгы кампасы. Курамында антиоксиданттар, каротин, темир, фосфор, магний, калий бар, ал эми итмурундун курамында С караменти, лимон жана апельсинге караганда көбүрөөк витамин бар. Итмурун иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүү органдарын жакшыртып, организмди жашартат. Бирок аны туура сатып алып, сакташыңыз керек.
Нускамалар
1 кадам
Август айынын аягынан баштап үшүккө чейин жамбаш көтөрүлдү. Бышып жетилген, бирок бышып жетилбеген (жумшак) жемиштерди терип, алардын бузулбай же бузулуп кетпешин текшерип алыңыз. Жемиштерди сепаль менен терип, чогултулган мөмөлөрдү 5 смден ашык эмес катмарга чачыңыз жана температурасы 15 градустан ашпаган салкын бөлмөдө 2-3 күндөн ашык эмес иштетилгенге чейин сактаңыз. Жаңы жыйналган жемиштерди узак сактоо С витамининин жоголушуна алып келет.
2-кадам
Жемиштерди кайра иштетүү убакытты жана чыдамдуулукту талап кылат. Мөмөлөрдү консервалоого даярдоо үчүн, итмурунду жакшы жууп салыңыз. Андан кийин ар бир мөмөнүн учтарын кесип, мөмөсүн экиге бөлүп, уруктарын жана түктүү булаларын алып салыңыз. Ушундай жол менен даярдалган мөмөлөрдү эзүүгө болот. Ал үчүн: итмурунду блендерге туурап же эт майдалагычтан өткөрүңүз. Андан кийин пюре полиэтилен баштыктарына өткөрүп, тоңдургучка тоңдуруңуз. Мындай картошканы бир жылга чейин сактасаңыз болот.
3-кадам
меште жана жөн гана жакшы желдетилген аймакта. Бул процесс узак жана бир нече этапта жүрөт. Роза жамбашын күнгө кургатуу үчүн, мөмөлөрүн жууп, лотокторго жука катмар кылып жайып, күн тийүүчү, бирок шамалдан корголгон жерге коюңуз. Мөмөлөрдү күндүз аралаштырып, түнкүсүн желим менен жаап, үйдүн ичине алып келиңиз. Эртең менен, мөмө-жемиштердин лотокторун дагы бир жолу күнгө алып чыгыңыз. Мөмө жемиштер жакшы кургап, бекем болуп, бир-бирине жабышпай калса, роза гүлүн жамбашка айнек идиштерге куюп, моюндарын марля же кездеме менен ороп, бирок капкак менен жаабаңыз.
4-кадам
Роза жамбашын мешке кургатуу үчүн: жемиштерди жууп, бышыруу табагына катмар кылып (2 см ашык эмес) жайыңыз. Духовканы 55-60 градуска чейин ысытып, духовкага бышырылган шейшепти 2-3 саат духовкага саласыз. Андан кийин температураны 70-80 градуска чейин көтөрүп, дагы 4-5 саат кургатыңыз. Жалпы кургатуу процесси кеминде 6-7 саатка созулушу керек. Кургатылган мөмө-жемиштер жаркырап, тез сынып, майдаланып кетпеши керек. Даяр болгон мөмөлөрдү айнек идиштерге же баштыктарга өткөрүп бериңиз. Туура кургатылган жемиштердин жарактуулук мөөнөтү 2 жылга чейин.
