Куфта - белгилүү жана популярдуу чыгыш тамагы. Куфта көптөгөн өлкөлөрдө даярдалат, бирок бул тамактын рецептери ар башка. Мисалы, Түркияда куфтанын 300гө жакын рецеби бар. Даамдуу чыгыш тамактарынын эң популярдуу рецепттеринин бирин колдонуп көрүңүз.
Ал зарыл
- - майда тууралган кой эти (420 г);
- - жер калемпири;
- - тооктун жумурткасы (бир кесим);
- - кичинекей пияз (бир кесим);
- - тазаланган сарымсак тиштери (бир кесим);
- - ак нандын күкүмдөрү (50 г);
- - майдаланган зире (бир чай кашык);
- - ачуу калемпир (1/5 чай кашык);
- - жаңы петрушка (орточо тутам);
- - tzatziki.
Нускамалар
1 кадам
Майдаланган козуну чоң идишке салып, ошол жерге майдаланган зирени салыңыз. Пиязды кабыгынан өткөрүп, өтө майдалап тургучтун үстүнө сүртүп, фарш салынган идишке салыңыз. Нандын күкүмдөрүн, майдаланган петрушканы, тооктун жумурткасын, ачуу жана кара мурчту, майдаланган сарымсактын башын, тузду кошуп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Фаршты бирдей он эки бөлүккө бөлүп, андан котлеттерди жасаңыз.
2-кадам
Он эки шорпокту сууга беш мүнөт чылаңыз, андан кийин алардын ар бирине бирден котлет кылыңыз. Бардык жыгачтан жасалган шашлыктарды чоң эмес жабышкан бышыруучу табакка салыңыз. Алдын ала ысытылган мешке салып, бышканча бышырыңыз. Нан бышырганда, шашлыкты дайыма өткөрүп туруу керек.
3-кадам
Бышырылган кой этинен жасалган кюфтага тзатзики соусу менен кызмат кылыңыз.
