Өсүмдүк өсүмдүктөрүнүн пайдасы айдан ачык жана талашсыз. Бирок, алардагы витаминдер, макро- жана микроэлементтер, аминокислоталар жөнүндө көп сүйлөшүшөт, ал эми клетка жөнүндө өтө аз сүйлөшүшөт. Ошол эле учурда, дал ушул зат ден-соолукту сактоонун алмаштырылгыс куралы жана узак жашоонун рецеби деп аталат. Кайсы азыктарда клетчатка бар экендигин билүү үчүн тема татыктуу жана аларды диетаңызга кошуу мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз.
Була деген эмне
Була - бул татаал углевод, курамында крахмал эмес полисахариддер, туруктуу крахмал жана целлюлоза. Башка сөз менен айтканда, клетчатка - бул организмде сиңирилбеген өнүмдүн өтө орой бөлүгү. Аны бири-бирине токулган катуу жипчелер деп эсептесек болот.
Буланын максималдуу көлөмү өсүмдүктөрдүн тыгыз бөлүктөрүндө - тилимдердин, кабыктын, өзөктүн, кабыктын, сабактын ортосундагы көпүрөлөрдө болот. Көбүнчө, жипчелер көзгө да көрүнүп турат.
Талчанын эки түрү - ээрүүчү жана эрибей турган нерсе жөнүндө айтуу адатка айланган. Биринчисине пектиндер, чайырлар, инсулин кирет. Клетканын бул түрү кандагы канттын деңгээлин турукташтырууга, тамак сиңирүү тутумун стимулдаштырууга жардам берет, демек, тамак-аш азыктарынын курамындагы аш болумдуу элементтерди өздөштүрөт. Эрий турган була кислоталык балансты сактайт жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат.
Эрибес булага целлюлоза жана лингин кирет. Бул заттар сууда чирибейт, демек, тез токчулукту жаратат, узак мөөнөткө токчулук сезимин берет, ичегинин жалпы өткөрүмдүүлүгүн жакшыртып, тыгынын алдын алат. Эрибеген була организм үчүн пайдалуу щетка катары кызмат кылат, аны тазалайт, ашказан-ичеги-карын ооруларын кошпогондо жана семирүүнүн өрчүшүнө жол бербейт.
Ооба, була организмге энергия бербейт, бирок анын маанилүүлүгүнө баа берүү кыйын. Ал көптөгөн дене системаларынын иши жана жалпы эле адамдын ден-соолугу көз каранды болгон тамактануунун зарыл элементи. Ошондуктан кайсы азыктарда клетчатка бар экендигин билүү абдан маанилүү.
Жашылчалар
Балким, бул була жөнүндө алгач ойлонулган жашылчалар жөнүндө. Жана бул толугу менен туура пикир. Табигый диетикалык булага бай бардык жашылчалардын тизмеси бир беттен ашык болушу мүмкүн. Бирок алардын арасында анык чемпиондар бар. Бул:
- цуккини;
- сабиз;
- ашкабак;
- кызылча;
- бардык түрдөгү капуста;
- спаржа;
- шпинат;
- жалбырак салаты;
- петрушка;
- бадыраң ж.б.
Булардын бардыгы жөн гана жегич эмес, абдан даамдуу жана жеткиликтүү азыктар. Алардын көпчүлүгү ар кандай тамактардын негизин түзөт, демек, аларды күнүмдүк рационуңузга киргизүү кыйын болбойт.
Fruits
Чындыгында, өсүмдүк буласынын эң бай булагы мөмө-жемиштер. Алар пектиндин жогорку көлөмү менен белгилүү, бул өз кезегинде эрүүчү буланын ишенимдүү булагы болуп саналат. Мындан тышкары, дээрлик бардык мөмөлөрдө целлюлоза бар, ал эритилбеген була, тамак сиңирүүнү жакшыртат. Бул жерде алдыңкы орундарды ээлегендер:
- алмурут;
- алма;
- кара өрүк;
- бардык цитрус жемиштери;
- өрүк;
- банан.
Сиз кургатылган жемиштер жөнүндө ар дайым эсиңизден чыгарбаңыз, анда буланын көлөмү мүмкүн болушунча жогору. Бул жагынан айрыкча кургатылган өрүк, өрүк, кара өрүк жана мейиз пайдалуу.
Дан эгиндери
Бардык дан өсүмдүктөрү (дан эгиндери) жана алардан алынган азыктар, ошондой эле кебек жана өнүп чыккан дан өсүмдүктөрү эрий турган булага бай, бул кандагы холестеролдун деңгээлин нормалдаштырууга жардам берет. Диетада салаттарга, биринчи жана экинчи ашка кошулуучу дан эгиндери жана кебек, өнүп чыккан дан бар. Дан эгиндеринен, сулу, гречка, жүгөрүгө артыкчылык бере аласыз.
Буурчак
Буурчак, жасмык, буурчак жегиле, ошондо денеңерди эрий турган жана ээрибей турган клетчатка менен камсыз кыласыз. Аларды килограмм менен жештин кажети жок, мисалы, жасмыктын бир бөлүгүндө (150-200 г) болжол менен 16 г клетчатка бар, ал эми күнүмдүк жөлөкпул 40 г (айрым диетологдор 25 грамм жөнүндө сүйлөшөт).
Жаңгактар
Калориясынын салыштырмалуу жогору экендигине карабастан, бир аз ууч жаңгактар организмди күнүмдүк доза менен камсыздай алат. Анын эң көп көлөмү бадам, жаңгак жана фундук, мисте жана жер жаңгактарында кездешет.
