Жумуртка - бул адамдар жеген жана миңдеген жылдар бою башка тамактарды жасап келген байыркы азык-түлүктөрдүн бири. Аларда ар кандай пайдалуу заттар болгондуктан, бүгүнкү күндө суроо-талап жогору. Бирок куштардын бардык түрлөрүнүн жумурткалары денеге жакшы сиңбейт. Мындан тышкары, аларды туура эмес колдонуу кооптуу ооруга чалдыккан.
Нускамалар
1 кадам
Бөдөнөнүн жумурткасы эң пайдалуу деп эсептелет. Башкаларга салыштырмалуу алардын курамында калий, темир, В тобундагы витаминдер жана А витамини бир нече эсе көп, андан тышкары цинк, селен, күкүрт, кальций, Е жана Д витаминдерине бай. Мындай жумуртканын сарысы ден-соолукка пайдалуу. май, ошондуктан ал абдан пайдалуу. Мындан тышкары, адистердин айтымында, бөдөнөнүн жумурткаларын сальмонеллёз оорусунан коркпой чийки түрдө колдонсо болот. Бөдөнөнүн дене табы башка канаттууларга караганда бир-эки градуска жогору болгондуктан, жумурткаларындагы бул оорунун козгогучтары тирүү калбайт. Ошондуктан мындай продуктту балдарга деле чийки түрдө берүүгө болот.
2-кадам
Тооктун жумурткасы бир аз азыраак пайдалуу деп эсептелет. Алардын курамында азык элементтери азыраак жана алардын протеиндери бөдөнөнүн жумурткасынын протеинине караганда аллергияга алып келиши мүмкүн. Буга карабастан, диетологдор жана дарыгерлер бул продуктаны жумасына жок дегенде бир нече жолу диетага кошууну сунушташат. Тоок жумурткасынын сарысы маанилүү май кислоталарына бай, ал эми белок толугу менен организмге сиңет. Мындан тышкары, алардын курамында адам өзүн жакшы сезиши үчүн көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Мындай өнүмдүн кемчилиги - бул сальмонелла бактерияларынын болушу, ошондуктан аларды чийки тамак менен жеген жагымсыз.
3-кадам
Өрдөк менен каздын жумурткалары азыраак жейт, бирок алар аш болумдуу. Аларда белок, витаминдер, кальций жана магний көп. Бирок, алар бөдөнө менен тоокко караганда майлуу. Мындан тышкары, алар белгилүү даамга ээ. Алардын Salmonella бактерияларын жуктуруп алуу коркунучу өтө жогору, ошондуктан өрдөк менен каздын жумурткаларын кайнатып гана жеш керек.
4-кадам
Айрым учурларда төө куштун жумурткаларын жешет, анын салмагы 500 гдан башталат. Мындай урук безинин чийки жумурткалары 10 адамды тойгуза алат. Алардын пайдасы дагы бир топ жогору - курамында май жана холестерол аз, курамында көптөгөн витаминдер жана баалуу аминокислоталар бар. Бирок, төө куштун жумурткаларын жай мезгилинде гана татып көрүүгө болот, бирок алар өзгөчө даамга ээ.
5-кадам
Жумуртканы кайсы формада жеген жакшы, ал эми алардын түрүнө жараша болот. Ошентип, бөдөнөнү чийки жеген алда канча пайдалуу - ошентип алар жакшы сиңип, бардык пайдалуу заттарды сактап, ашказанга жакшы таасир этет. Тоок жумурткасынын сарысы организмге чийки түрүндө, ал эми белок кайнатылганда жакшы сиңет. Бирок, сальмонеллез менен оорубоо жана ошол эле учурда витаминдердин көпчүлүгүн сактап калуу үчүн, аларды бышырылган бышырылган тамак менен жеген жакшы. Өрдөк менен каздын жумурткасын катуу кайнатканда гана жеш керек. Төө куш, эреже боюнча, бышырылган жумуртка же омлет бышырууга гана ылайыктуу.
