Бир дагы майрамдык дасторкон салатсыз жасай албайт. Ал эми канчалык көп болсо, тамак ошончолук майрамдык жана оригиналдуу болуп калат. Бирок, бир гана салаттардын болушу жетишсиз, аларды ылайыктуу жасалгалоо керек. Майрамдык тамактарды кооздоо - бул чыныгы искусство. Бирок, негизги көндүмдөрдү өздөштүрүү үчүн көп күч талап кылынбайт. Баарын туура жана кооз кылып жасоону кааласаңыз жетиштүү болот.
Салатты кооздоодон мурун, анын сырткы көрүнүшүн чечишиңиз керек. Катмарлуу тамактардан турган бир катар салаттар бар. Мындай "дизайн" көбүнчө рецепт боюнча айтылган классикалык чокуга ээ. Майдаланган ингредиенттер болгон ошол эле салаттар үй кожойкелери үчүн чексиз кубаныч тартуулайт.
Салатты кооздоонун биринчи жолу. Сизге кайнатылган сабиз, жаш чөптөр жана бышырылган жумуртка керек болот.
- Көк чөптөрдү жууп, кургатып, майдалап туурайбыз.
- Сабиздин кабыгын тазалап, шакектерге бөлүңүз.
- Жумурткаларды тазалап, аларды шакектерге бөлүңүз. Шакектер канчалык жука болсо, ошончолук жакшы болот.
- Салаттын үстүн тегиздеп, майонез же каймак менен куюңуз.
- Андан кийин сабиз шакекчесинин эң чоң диаметри менен кабаттап коюңуз.
- Жумуртканы салаттын ортосуна жакын тегерекчеге жайгаштырыңыз.
- Жашылчаларды алып, калган орунду толтуруңуз.
Экинчи вариант - салатты кооздоо. Сизге жаңы бадыраң жана туздалган кызыл балыктын бир бөлүгү керек болот.
- Бадыраңды жууп, кабыгын сыйрып албаңыз жана мүмкүн болушунча жука кылып ийилген шакектерге бөлүңүз.
- Кызыл балыкты жука тилимдерге бөлүңүз. Аларды чындап ичке кылуу үчүн кесиндилерди сатып алсаңыз болот же бир бөлүгүн бир аз тоңдурсаңыз болот.
- Салаттын бетин тегиздеп, керек болсо майонез же каймак менен толтуруңуз.
- Балыктарды тарелкалардан розага түрүп, салаттын бир жагына же ортосуна коюңуз.
- Бадыраң шакектери менен жээктерди жайып, "розаларга" жалбырактай кылып бир аз кошуңуз.
Жасалгалоонун сансыз варианттары болушу мүмкүн. Сиз дасторконго салат берген тамактардын, салат табактардын маанилүүлүгүн унутпаңыз. Жалпы сунуштар ар кандай жашылчалардын, кээде анарлардын пайдасына сүйлөйт. Жашылча-жемиш салаттары сейрек кошумча азыктандырууну талап кылат. Алардын кооз композициясы тунук салат идишинде сонун көрүнөт. Бирок, жашылчалар аларга да зыян келтирбейт.
Салаттын ийгилигинин негизи, анын жасалгаланышында эмес, анын даамында, жана бул жөнүндө унутпашыңыз керек. Даамдуу бышырыңыз, ырахаттанып бышырыңыз жана бардыгы сонун болуп чыгат. Тамагыңыз жыргал болсун!
