Суу - Жердеги бардык жашоонун негизи. Бул сөздөрдү ар бирибиз өмүрүбүздө көп жолу укканбыз, бирок, албетте, көпчүлүк суу мектептеги баарына белгилүү формула эмес, белгилүү бир курамы жана касиеттери бар татаал система деп ойлошкон жок.
Сууну кантип тандаса болот? Бул маанилүү суюктукту тандоого жардам бере турган көптөгөн кеңештер бар. Биринчиден, тандоодо ар бир адам суунун курамына, же башкача айтканда туздун курамына жараша болгон даамга баш ийиши керек. Мектептен тартып эле, кальций менен магний туздарынын сууда болушун анын катуулугун камсыз кылаарын эл билет, бул электр чайнектеринде, идиштердеги жана сантехникалык шаймандардагы кальций кендеринде өзүн шкаласы түрүндө сезет. Курамында мындай туздар бар суу ичүү бөйрөктөрүңүздүн абалына, тагыраак айтканда, алардын ичинде бөтөн заттардын - кумдун же андан да жаманы - таштардын болушуна терс таасирин тийгизет. Ичүү жана бышыруу үчүн колдонулган суунун курамында минималдуу өлчөмдө туздар болушу керек, бул анын даамын жумшак кылат деген жыйынтыкка келүү логикалуу болмок. Бөтөлкөдөгү суу тазаланып, таптакыр башка даамга ээ, башкача айтканда, ар кандай туздардын курамы чыпкалоо тутумун колдонуу менен минималдаштырылат. Курамы жана даамы боюнча, аны дистилляциялоо мүмкүн болушунча жакын. Мындай сууну ар кандай тамактарды даярдоо үчүн колдонуу өтө ар тараптуу, анткени бул учурда идишке тигил же бул жагымсыз көлөкө бере турган туздар жок. Бирок толук минералсыздандырылган сууну колдонуу аны колдонгон адамдын ден-соолугуна терс таасирин тийгизет. Тузсуздандырылган суунун бир өзгөчөлүгү бар: денеге киргенде, ал туздар менен өз ара аракеттенип, табигый жол менен бөлүнүп чыккан эритмелерди пайда кылат. Эгерде ал организмдин нормалдуу иштешин камсыз кылган туздарга, мисалы, жүрөк-кан тамыр системасынын толук кандуу иштеши үчүн зарыл болгон калий жана натрий туздарына тиешелүү болбосо, бардыгы жакшы угулат. Сууну тандоодо анын щелочтугу (же кислоттуулугу) жөнүндө унутпаңыз. Эреже боюнча, мындай көрсөткүч ашказан-ичеги-карын ооруларын дарылоодо колдонулуучу минералдык сууларды тандоодо эске алынат жана күнүмдүк турмушка тандап жатканда иш жүзүндө айтылбайт. Сууну кантип тандоо жөнүндө көп сүйлөшсөңүз болот, бирок тандоо сизде! Жана сиз үчүн кайсы факторлор артыкчылыктуу экендигин өзүңүз чечесиз: даамы, дарылык касиети же алардын акылга сыярлык айкалышы!
