Эгер сизге даамдуу жана даамдуу тамадалар керек болсо, анда бул тамактар сизге керектүү нерсе. Жыгачтан жасалган шашлыкка салынган тай тамак.
Ал зарыл
- - 450 г тооктун филеси;
- - кооздоо үчүн көк пияз;
- - акиташ кесими;
- - жыгачтан жасалган шашлыктар;
- - бир аш кашык өсүмдүк майы.
- Маринад жана соус үчүн:
- - пияздын башы;
- - сарымсактын башы;
- - 0,5 чай кашык тай чили калемпири;
- - 10 г имбирдин тамыры;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - бир аш кашык лимон ширеси;
- - бир чай кашык майдаланган кориандр;
- - бир чай кашык майдаланган зире;
- - бир чай кашык ичке кант;
- - 0, 5 аш кашык. жер жаңгак майы;
- - 2 аш кашык. аш кашык кокос сүтүнүн концентраты.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин 10 сантиметр кубик кылып кесебиз.
2-кадам
Маринадды бышыруу. Идишке майдалап тууралган пиязды, майдаланган сарымсакты, чилл балкаларын, тазаланган жана майдаланган имбирди, соя соусун, лимон ширесин, кориандр, зире жана кумшекерди аралаштырыңыз.
3-кадам
Маринадга тооктун этин салып, жакшылап аралаштырыңыз. Үстүн жаап, 2 саат маринаддап коёбуз.
4-кадам
Эттин бөлүктөрүн жыгачтан жасалган шорпокторго жайгаштырыңыз. Шашлыктардын учтары күйүп кетпеши үчүн, муздак сууга жарым саатка түшүрүшүңүз керек. Маринадды таштаңыз - ал дагы эле ыңгайлуу болот. Тоок этин май менен сүртүп алыңыз. 20 мүнөт бышырыңыз же кууруңуз, кээде бурулуп туруңуз.
5-кадам
Калган маринадды табага өткөрүп, үстүнө муздак суу куюлган чакан чөйчөк куюңуз. Жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз. Арахис майын жана кокос сүтүнүн концентратын кошуңуз. Бышырыңыз, анда-санда аралаштырып, соус коюу болгонго чейин.
6-кадам
Тооктун шорпокторун табактарга тизип, жанына бир табак соус коюңуз. Көк пияз менен кооздоп, акиташ менен кызмат кылыңыз.
