Хоризо гуляшы - бул абдан ыраазы жана жыпар жыттуу тамак. Ал бир сааттын ичинде даярдалат. Даярдалганда, гуляшка каймак жана жаңы чөптөр менен кооздолот. Жашыл буурчактын консерваланган түрлөрү нокот деп аталган түрк түрүнө алмаштырылышы мүмкүн.
Ал зарыл
- - 2 тиш сарымсак
- - 300 г хоризо колбасасы
- - 2 баш пияз
- - 300 г картошка
- - 600 г консерваланган помидор
- - зайтун майы
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - лавр жалбырагы
- - 250 г консерваланган жашыл буурчак
- - 150 г каймак
Нускамалар
1 кадам
Картошка менен сабизди кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды жана сарымсакты майдалап туурайбыз. Хоризону жука тилимдерге же кичинекей бөлүктөргө бөлсө болот. Бардык ингредиенттерди консерваланган буурчак менен айкалыштырыңыз.
2-кадам
Жашылча аралашмасын казанга же терең табага салыңыз. Зайтун майына аздап кууруп алыңыз. Сорпону аз өлчөмдө куюп, даам үчүн лавр жалбырагын же ореганону кошуңуз. Ингредиенттерди жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Гуляшты бышыруудан бир нече мүнөт мурун татымына жараша калемпир жана туз менен татымал кылыңыз. Эгер сиз ачуу тамактарды жактырсаңыз, анда кара печеньенин ордуна паприка же чили колдонсо болот. Гуляшты кызмат кылардан мурун бир нече кашык каймак менен татымал кылыңыз.