Бул тамак өзбек улуттук ашканасынын биринчи тамактарынын арасында кеңири тараган. Ал назик даам жана жыпар жыт менен мүнөздөлөт. Негизи майлуу эт сорпосунан жасалган.
Ал зарыл
- - 900 г козу же уй эти
- - 500 г сабиз
- - 400 г пияз
- - 1200 г картошка
- - 200 г жаңы помидор
- - 30 г жашыл
- - татымал жана татым.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы этти чоң бөлүктөргө бөлүп, муздак сууга салып, кайнатып, жай отто бышырыңыз, мезгил-мезгили менен тайгаланып.
2-кадам
Кызыл ачуу калемпирдин бүртүкчөлөрүн жана зирени сорпого малып алыңыз. Эт даяр болгончо жаңы помидорлорду салып коюңуз. Сабизди кесектерге кесип, помидорго кошуңуз.
Картошканы чоң кесимдерге жана пияз шакектерине бөлүп, шорпого, тузга жөнөтүңүз.
3-кадам
Буурулган эт менен картошканы сорподон алып салыңыз. Сорпону порцияга бөлөнгөн идиштерге куюп, майдаланган этти, жашылчаларды салып, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
