Ajapsandali - укмуштуудай даамдуу жана жыпар жыттуу грузин тамагы. Аны өзүңүз даярдаңыз - бул жөнөкөй нерсе. Эгерде сиз өтө ачуу тамакты жактырбасаңыз, анда ачуу калемпирди азыраак салыңыз.
Ал зарыл
- • 3 орто баклажан;
- • 2 таттуу калемпир;
- • 3 картошка түйнөгү;
- • райхан жана кинза чөптөрүнүн чакан тобу;
- • ачуу калемпирдин жарымы;
- • each ар бир кургак орегано жана таттуу паприка менен чай кашык;
- • 4 бышкан помидор;
- • 1 пияздын башы;
- • 2 сарымсак тиштери;
- • 2 чай кашык туз.
Нускамалар
1 кадам
Жакшы жуулган баклажандарды кичинекей кубиктерге бөлүп кесүү керек. Аларды терең чөйчөккө салып, туз аралашкан сууга куюңуз. Сааттын үчтөн бир бөлүгүнөн кийин суюктукту төгүп, агын суу менен жашылчаларды жакшылап жууп салуу керек.
2-кадам
Картошканын тубун тазалап, чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Алдын ала ысытылган табага май куюңуз. Андан кийин картошканы ошол жерге куюп, ачуу калемпирди салыңыз. 5 мүнөттөй үзгүлтүксүз аралаштыруу менен бышыруу керек. Андан кийин, баклажандарды көмөч казанга куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, дагы 7 мүнөт жашылчаларды бышырыңыз.
4-кадам
Көк чөптөрдү жакшылап чайкап, суусун төгүп, майдалап туурап алыңыз. Сарымсак тиштеринин кабыгын алып, жууп салыңыз. Сарымсакты сарымсак бастыргычтын жардамы менен майдалап кессе же майдалап кессе болот.
5-кадам
Идиштин идишин чоң казанга куюп, ага сарымсак тиштерин жана майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
6-кадам
Тазаланган жана жуулган пиязды өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Таттуу калемпирди жууп, андагы урук бези менен сабагын алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
7-кадам
Калемпир менен пиязды табага кууруп алыңыз. Помидордун терисин кайнак суу менен күйгүзүп алып, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Помидорду табакка кошуп, жашылчаларды дагы 3 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Табада камтылгандарды калган жашылчалар менен кошо казанга салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, туз, татымал, калемпир кошуп аралаштырыңыз. Капкак менен жаап коюңуз. Идишти 5-10 мүнөт демдеп коюу керек. Андан кийин, аны табактарга жайып койсо болот.
