Акуланын эти тамак-ашка колдонулабы же жокпу, ар кимдин өз иши. Бирок сиз колдонуп көрүүнү чечсеңиз, анда крутон стейкинен баштаңыз. Этти бышыруунун мындай жолу сизге акуланын чыныгы даамын түшүнүүгө жардам берет.
Ал зарыл
- - акула стейк - 1 даана;
- - пияз - жашыл бөлүгү;
- - нан күкүмдөрү - 50 г;
- - өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Стейк бышыруу үчүн тамакты даярдап бүткөндөн кийин, эттин табигый түрдө эрип кетишин текшерип алыңыз. Андан кийин стейкти агын сууга чайкап, сүлгү менен кургатыңыз. Жумуш столуна кесүүчү тактай, анын бетине акуланын этин коюңуз. Эгерде стейк тоо кыркасынын бир бөлүгү менен келсе, сөөктү алып салуу үчүн курч бычак же ашкана кайчысын колдонуңуз. Андан кийин, ошол эле куралдарды колдонуп, терини алып салыңыз. Ал катуу жана орой мамиле кылат, этти бышыруу бир топ убакытты талап кылат. Мындан тышкары, дал ушул териде гурмандар чыдай албай турган жагымсыз жыт бар.
2-кадам
Бөлүктү бирдей эки бөлүккө бөлүңүз. Акуланын этинин суусу мол экендигин, андан тышкары ал тоңуп калгандыгын унутпаңыз. Дагы бир жолу кагаз сүлгү менен сүртүп, ашыкча нымдуулукту кетирип алыңыз. Бул процедурадан кийин, стейк куурулган бышырылып, көмөч казанга бышырылбайт деп ишенсеңиз болот.
3-кадам
Табаны жогорку температурада май менен ысытыңыз. Нан күкүмдөрүн ыңгайлуу табакка куюңуз. Акуланын кесиндилерин ар тараптан жылдырыңыз. Стейктерди токтоосуз табакка салыңыз. Жылуулукту орточо деңгээлге чейин азайтыңыз. Этти бир жагына, стейкти оодарып, экинчи жагына туз салыңыз. Нан күкүмүндөгү акула стейктери кооз алтын түскө ээ болгончо тамакты бышырыңыз.
