Бай даамы жана кайталангыс жыпар жыты бар, даярдалышы абдан жеңил жана арзан баадагы кызыктуу вегетариандык тамак.
Ал зарыл
- - 530 г капуста;
- - 420 г картошка;
- - 325 г чайкалган зайтун;
- - 180 г лимон;
- - 145 г пияз;
- - 215 г сабиз;
- - 220 г козу карын;
- - Помидордогу 430 г консерваланган төө буурчак;
- - туз;
- - жашылчалар;
- - 50 мл каймак.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, чайкап, майда туурайбыз, андан кийин өсүмдүк майына 12 мүнөт кууруйбуз. Сабизди жууп, кабыгын аарчып, орто өлчөмдө сүргүчкө сүртүңүз. Пияздын үстүнө кошуп, дагы бир нече мүнөт кууруй бериңиз.
2-кадам
Андан соң банкадагы консерваланган төө буурчакты пияз жана сабиз салынган идишке салып, 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Жаңы капустаны майда туурап, туздалган кайнак суу куюлган идишке салыңыз.
4-кадам
Картошканы чайкаңыз, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, казанга капустага кошуңуз. Козу карындарды жакшылап жууп, казанга салып, бардыгын 25 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Зайтунду экиге бөлүп, лимонду жука тилимдерге бөлүп, жашылчаларды агын суунун астында чайкап, майдалап туурайсыз.
6-кадам
Зайтун кошуп, буурчак менен кууруп, капуста жана картошка салынган казанга лимонду кууруйбуз. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Андан соң, шорпону оттон алып, 15 мүнөт демдеңиз. Ашкөк жана каймак менен кызмат кылыңыз.