Catfish паприкаш - бул укмуштуудай даамдуу венгер тамагы. Натыйжада, оозуңузда эрип, ар кандай жыпар жыттуу заттар менен куюлган жыпар жыттуу балыкта берилген балыктын өтө назик бөлүктөрү бар. Сомдун ордуна башка балыктарды колдонсоңуз болот, бирок өтө семиз эмес.
Ал зарыл
- - 700 г сом;
- - 3 кичинекей пияз;
- - 3 сарымсак тиштери;
- - буудай уну;
- - 3 аш кашык майдаланган паприка;
- - 250 г бышкан помидор;
- - 3 болгар калемпири;
- - 220 г каймак;
- - 60 г жаңы бекон;
- - 1 чымчым кара май калемпири, туз жана камыр уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Майдаланган беконду ысык табага салыңыз. Кадимки аралаштыруу менен, майдын баары чочконун майынан эригенче күтүп, андан соң алып салыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жакшылап чайкап, курч бычак менен кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аны май менен ысык табага куюңуз. Жумшак болгончо тутумдуу аралаштырып кууруйбуз.
3-кадам
Андан кийин табага керектүү өлчөмдө паприка куюп, баарын кылдаттык менен куюңуз, эң башкысы интенсивдүү аралаштырыңыз.
4-кадам
Помидор менен калемпирди жакшылап жууп салыңыз. Калемпир үчүн сабакты жана урук безин алып салууну унутпаңыз. Андан кийин, жашылчаларды анчалык деле чоң эмес бөлүктөргө бөлүп, пияз куурулган ошол идишке куюп коюу керек.
5-кадам
Табанын ичин жакшылап аралаштырыңыз, ошондой эле калемпир, туз салып, бардык керектүү татымалдарды кошуңуз. Бир аз суу куюп, жашылчаларды калемпир жумшарганча кайнатыңыз.
6-кадам
Алдын ала тазаланган жана жуулган сомдорду калыңдыгы орточо кесимдерге бөлүп алуу керек. Андан кийин, алар жашылча-жемиштер менен көмөч казанга төшөлөт жана капкагы менен бекем жабылат. Балык болжол менен 30 мүнөттө даяр болот. Бышыруу учурунда балыктын бөлүктөрүн бир нече жолу оодаруу сунушталат.
7-кадам
Каймак соусун жасаңыз. Ал үчүн каймакка бир аз туз жана буудай унун кошуп коюңуз. Бир тектүү масса алуу үчүн баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бир аз кара жер калемпирин кошуңуз.
8-кадам
Даяр болгон соусту балыкка бышканга чейин 5-10 мүнөт мурун куюңуз. Даяр идишти мештен алып, 20-30 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз.