Салса - Мексикада укмуштуудай популярдуу соус. Ал помидордун негизинде ар кандай компоненттерди кошуп даярдалат. Соус эт менен айкалышат, же андан да жакшысы, ал мексикалыктардын тамагы болгон квезадилла менен айкалыштырылат. Салсты кээде аджикага салыштырышат, анткени соустун айрым компоненттери чындыгында окшош.
Ал зарыл
- - помидор 500 гр
- - пияз 150 гр
- - чили калемпири 1 даана.
- - сарымсак 2 тиш
- - жарым акиташ ширеси
- - өсүмдүк майы
- - кинза
- - туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Ингредиенттерди даярдайбыз. Белгилей кетүүчү нерсе, бардык компоненттерди майдалап кесүү керек. Сарымсак менен пиязды майдалап туурайбыз.
2-кадам
Чилини кесип, уруктарын алып салыңыз. Соуска чоң кесимдер туш келбеши үчүн, аны мүмкүн болушунча жакшы кесүү керек. Соус канчалык курч келсе, ошончолук көп калемпир керек болот. Даамы бул учурда өтө курч болуп чыгат.
3-кадам
Помидорду жууп, тазалап алыңыз. Жумушту тезирээк жана жеңилдетүү үчүн үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз жакшы болот. Андан кийин жашылчаларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Соустун даамы помидордон көз каранды, андыктан бир аз таттуу түрлөрүн тандашы керек. Мөмөлөрү жетиштүү бышкан болушу керек.
4-кадам
Кинзаны майда туурап алыңыз. Анын ордуна кадимки петрушканы колдонсоңуз болот, аны да майдалап кесүү керек.
5-кадам
Табага бир аз өсүмдүк майын куюп, пияз менен сарымсакты кууруп алыңыз. Помидор, бир аз туз жана калемпирди кошуңуз. Үч мүнөттөй кайнатыңыз. Чили кошуп, дагы үч мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин жарым акиташ ширесин куюп, чөптөрдү себелеп, аралаштырып, оттон алабыз. Алынган масса бир аз муздашы керек, андан кийин бир нече саатка муздаткычка салып коюу керек. Соус муздак берилет.