Пу-эр чайын кофе менен тоник, сергитүүчү касиети менен салыштырууга болот. Бирок кофеден айырмаланып, ал ден-соолукка пайдалуу жана көз каранды кылбайт. Диетологдор бул чайды арыктоону каалагандарга сунушташат. Мен дээрлик толугу менен кофеден пу-эрге өттүм жана аны баарына сунуштайм. Аны бышыруу таптакыр кыйын эмес, бирок процесси кадимки чайды кайнатуудан айырмаланат. Пу-эр чайын кантип туура демдеши керектигин менин макаламдан билип алыңыз.
Мен пу-эр чайын эң жөнөкөй жол менен кайнатам - кадимки чайнек же чөйчөктө. Бир порция үчүн 3 грамм (1 саат кашык) кургак чай 150-200 мл сууга жетет. Эгерде сиз пресстелген пу-эрди колдонуп жаткан болсоңуз, анда плиткадан 2-3 см аралыктагы кичинекей бөлүктү бычак менен кесип алыңыз, шейшепти көп сындырбоого аракет кылыңыз.
Кайнатуу үчүн болжол менен 95 ° C суу колдонуңуз - суу кайнап бүткөндөн кийин бир мүнөт күтүүгө туура келет.
Алгач чайды жууш керек. Чайды чайнекке же идишке салып, үстүн ысык суу менен жаап коюңуз. 20 секунддан кийин сууну агызыңыз - жалбырак чаңдан жуулуп, сууга каныккандыктан, демделгенде даамын жана жытын жакшыраак ачып берет.
Бир мүнөттөн кийин демдей аласыз. Чайдын үстүнө ысык суу куюп, 3 мүнөт демдеңиз. Андан соң кайнатылбаган жалбырактарсыз куюп, чөйчөктүн ичине куюп, чыныгы кытай пу-эринен ырахат алыңыз. Калган жалбырактарды дагы бир нече жолу кайнатса болот.
Инфузия убактысы жеке каалооңузга жараша өзгөрүп турушу мүмкүн.
Пу-эр чайы жеңил - Шен пу-эр (тундурмасы жашыл чайга окшош), ал эми караңгы - Шу пу-эр (коньяк түстүү куюу). Алар түстөрү менен гана эмес, даамы менен да айырмаланат. Экөөнү тең аракет кылып көрүңүз - алар татыктуу.
